MSc / PGDip em Gestão da Produção Alimentar

Este curso de mestrado equilibra uma disciplina científica com visão de negócios. Você aprenderá a desenvolver alimentos seguros, nutritivos e sustentáveis. Isso é essencial em uma cadeia de abastecimento alimentar global em constante mudança.

Você será ensinado por uma equipe acadêmica experiente com formação técnica em toda a indústria global de alimentos. Os módulos da Escola de Negócios também desenvolverão suas habilidades de gerenciamento.

Visitas à fábrica e palestrantes de alto nível garantem que você terá bastante exposição no setor ao longo do ano. Temos ligações com empresas globais de alimentos e empresas menores por meio do Food Innovation Centre, localizado no campus.

Você aprenderá por meio de palestras e atividades práticas em nossa Unidade de Processamento de Alimentos. Levando cenários reais da indústria para soluções de resolução de problemas. Os módulos principais cobrem a fabricação de alimentos, gerenciamento de qualidade e cadeia de suprimentos. Você colocará essas habilidades em prática para desenvolver um novo produto. Apresentando isso como uma equipe em uma vitrine com juízes do setor.

Há uma oportunidade de concluir seu projeto de pesquisa em colaboração com a indústria de alimentos. Muitos alunos fazem isso em uma colocação na indústria. Os projetos podem ser de fábrica, laboratório ou baseados em literatura.

Por que escolher este curso?

• Desenvolvimento de talentos - avance sua carreira na área de alimentos com nossa ferramenta de estrutura de competências
• Unidade de ciência alimentar - você usará nossa unidade de processamento de alimentos para replicar a indústria e desenvolver novos conceitos de produto
• Pesquisa líder mundial - nosso ambiente de pesquisa foi premiado com 100% para agricultura, veterinária e ciência alimentar (Research Excellence Framework 2014)
• Habilidades combinadas - estudo de negócios e ciência alimentar levando a carreiras técnicas e gerenciais
• Experiência na indústria - por meio de visitas à fábrica e palestras de líderes na indústria de alimentos

Conteúdo do curso

Este curso é dividido em três partes:

• 120 créditos de módulos ensinados em ambos os semestres de outono e primavera
• 60 créditos de projeto de pesquisa no verão

Para um mestre, é necessário um total de 180 créditos. Um diploma é concedido se você optar por fazer apenas o elemento didático no valor de 120 créditos.

No semestre do outono e no semestre da primavera, você normalmente estudará 60 créditos dos módulos de ciências alimentares e 60 créditos dos módulos de gestão. No entanto, existe alguma flexibilidade para levar em consideração sua formação e interesses.

Os projetos de pesquisa envolvem colaboração com a indústria de alimentos, seja na universidade ou trabalhando em uma empresa. O projeto fornecerá uma visão sobre os princípios científicos dos processos de produção de alimentos ou a aplicação de técnicas modernas de gestão à fabricação de alimentos.

Módulos

Módulos principais

• Projeto de Fábrica e Operações para Produção de Alimentos 20 créditos
• Habilidades e tecnologias básicas de fabricação de alimentos 40 créditos
• Estudos de caso de fabricação de alimentos 10 créditos
• Projeto de pesquisa de pós-graduação 60 créditos
• Gestão da Qualidade e Técnicas de Qualidade para a Indústria 20 créditos
• Planejamento e Gestão da Cadeia de Suprimentos

Módulos opcionais

• Gerenciando Projetos
• The Global Food Industry 10 créditos
• Sabor Alimentar 10 créditos
• E-Business
• Gerenciamento de Operações de Serviço
• Gerenciando Operações Contemporâneas: Fundamentos e Desafios

Aprendizagem e avaliação

Como você vai aprender

• Seminários
• Palestras
• Aulas práticas
• Tutoriais
• Workshops
• eLearning

Embora as aulas teóricas e práticas ainda desempenhem um papel importante à medida que o curso avança, sua experiência de aprendizagem é aprimorada ao colocar uma maior confiança no estudo autodirigido, dissertações escritas e trabalho de projeto de pesquisa.

Como você será avaliado

• Prova escrita
• Relatórios de laboratório
• Apresentação
• Redação
• Curso
• Dissertação

Os módulos são avaliados usando uma variedade de tipos de avaliações individuais que são ponderados para calcular sua nota final para cada módulo. Normalmente, todos os módulos ensinados têm uma parte do curso, além de um exame final.

Você precisará de uma nota média de 50% para passar no MSc geral. Você receberá uma cópia de nossos critérios de avaliação ao iniciar o curso e receberá feedback regular de seus tutores.

Tempo de contato e horas de estudo

O número de horas formais de contato varia dependendo dos módulos opcionais que você está estudando. Como guia, nos semestres de outono e primavera, você normalmente gastará cerca de 25 horas por semana em aulas.

Você trabalhará em seu projeto de pesquisa entre junho e setembro, seja na universidade ou em uma colocação na indústria. Você seria supervisionado por 3 horas por semana, em média.

O ensino é ministrado por bolsistas, professores assistentes, professores associados e professores. O corpo técnico, os alunos de doutoramento e os pós-doutorandos dão apoio adicional em pequenos grupos e aulas práticas.

Haverá cerca de 30 alunos neste curso. Dependendo de seus módulos, você pode estudar com cerca de 50 outros alunos.

Requisitos de entrada

Todos os candidatos são considerados individualmente e aceitamos uma ampla gama de qualificações. Os requisitos de entrada abaixo se aplicam a 2021 entradas.

Alunos em casa / Reino Unido

Alunos da UE / internacionais

Suporte ao idioma inglês

Se precisar de suporte para atingir o nível exigido, você poderá frequentar um curso pré-profissional. Nosso Centro de Ensino de Língua Inglesa é credenciado pelo British Council para o ensino de inglês no Reino Unido.

Para cursos de inglês pré-profissional, você deve fazer o IELTS para UKVI para atender aos regulamentos de visto.

Se você concluir com sucesso seu curso pré-profissional até o nível exigido, poderá então progredir para o curso de graduação. Isso significa que você não precisará refazer o IELTS ou equivalente.

Qualificações alternativas

Reconhecemos que os candidatos têm uma variedade de experiências e seguem diferentes Pathways para o estudo de pós-graduação.

Tratamos individualmente todos os candidatos com qualificações alternativas. Podemos também considerar experiência de trabalho relevante.

Se você não tiver certeza se suas qualificações ou experiência de trabalho são relevantes, entre em contato conosco.

PublicDomainPictures / pixabay

Onde você vai aprender

Sutton Bonington Campus

As Escolas de Biociências e Medicina Veterinária estão localizadas aqui. As instalações especializadas incluem laboratórios de ensino e pesquisa líderes mundiais, conjunto de habilidades clínicas e sala de processamento de alimentos. Há também uma fazenda universitária e um centro de laticínios e estufas com temperatura controlada.

Existe um grande senso de comunidade e a união estudantil desempenha um papel importante na vida do campus. Você terá acesso a serviços estudantis, biblioteca, centro esportivo e locais para comer. Você pode viajar para o University Park Campus em cerca de 25 minutos em nosso ônibus gratuito e para o centro da cidade de Nottingham através da rede de bonde.

Unidade de processamento de alimentos

Você usará equipamentos em escala de produção nesta instalação para desenvolver novos produtos alimentícios. Ele contém uma ampla variedade de equipamentos de teste e produção de alimentos em escala comercial, incluindo uma extrusora, homogeneizador, analisadores de textura e viscosidade.

Um laboratório de controle de qualidade e uma cozinha são usados para testar o desenvolvimento de novos produtos.

Jubilee Campus

Jubilee Campus tem edifícios ecológicos e sustentáveis, ao lado de espaços verdes, vida selvagem e um lago. Ele ganhou um prêmio nacional Bandeira Verde todos os anos desde 2013.

Este campus é o lar de nossas escolas de negócios, educação e ciência da computação. Ao lado de um centro esportivo e acomodação estudantil, desenvolvemos novas instalações, como o Advanced Manufacturing Building.

Você pode caminhar até o University Park Campus em cerca de 20 minutos ou pegar um ônibus gratuito. O centro da cidade de Nottingham fica a 20 minutos de ônibus público.

Carreiras

Conselho de carreiras

Oferecemos suporte de carreira individual para todos os alunos de pós-graduação.

Uma equipe especializada pode ajudá-lo a pesquisar opções de carreira e vagas de emprego, construir seu currículo ou currículo, desenvolver suas habilidades de entrevista e conhecer empregadores.

Mais de 1.500 empregadores anunciam empregos e estágios de pós-graduação através do nosso serviço de vagas on-line. Realizamos feiras regulares de carreiras, incluindo feiras especializadas para diferentes setores.

Perspectivas de trabalho

Destinos de graduação

Nossos graduados trabalham em uma ampla variedade de funções em todo o mundo. Aqui estão alguns exemplos recentes:

• Gerente de Qualidade, Greencore, Reino Unido
• Gerente Técnico, AB World Food Ltd
• Cientista Sênior, Mondelēz International
• Cientista sensorial sênior, GlaxoSmithKline
• Oficial científico e conselheiro político, DEFRA, Reino Unido
• Cientista, Pesquisa e Desenvolvimento, Unilever, China

Progressão de carreira

88,5% dos pós-graduados da Escola de Biociências conseguiram emprego de pós-graduação ou estudos adicionais dentro de 15 meses após a graduação. O salário médio anual para esses graduados era £ 28.711. *

* Resultados de pós-graduação da HESA em 2020. A porcentagem de resultados de pós-graduação é derivada usando a metodologia The Guardian University Guide. O salário médio anual é baseado em graduados que trabalham em tempo integral no Reino Unido.

Posicionamentos

Você completará um projeto de pesquisa de três meses, supervisionado por um membro experiente da equipe acadêmica. A maioria dos projetos envolve a colaboração com a indústria de alimentos, como um posicionamento da indústria dentro de uma empresa.

Os alunos anteriores concluíram estágios na Kellogg's, Nestlé e Premier Foods.

Uma equipe profissional dedicada trabalha individualmente com você para ajudá-lo a encontrar e se preparar para a colocação no setor.